練習:
1、25g紅豆用開水浸泡半小時。
2.放入鍋中，加水，煮半小時左右至熟。
3.將所有剩余的材料倒入鍋中。
4.小火慢煮，邊煮邊不時攪拌，避免結塊。
5.煮沸，直到它變得粘稠和堅實。
6.加入之前煮好的紅豆，攪拌均勻。
7.倒入碗中，放涼，用刀沿邊緣脫模。
8.把盤子上的碎片倒過來切！
或者
材料
紅豆50克，椰汁400毫升，白糖40克，白涼粉20克，油適量。
工作方法
1.紅豆洗凈，用清水浸泡8小時，煮熟，瀝幹水分。
2.在蒸盤表面塗壹層油，防止蛋糕粘連。
3.紅豆中加入1/2白糖，攪拌均勻，直至白糖溶解。冷卻後放在蒸盤底部，使表面光滑。
4.在白色涼粉中加入壹碗水，攪拌成糊狀。
5、鍋中放3碗水燒開，倒入果凍糊拌勻即可煮沸。
6.取出約1/3涼粉糊，倒入盛滿紅豆的蒸盤中，攪拌均勻，使表面光滑。
7.在鍋中的涼粉中加入椰子汁和剩余的1/2糖，繼續煮沸。
8.然後倒入紅豆中，不要攪拌均勻，讓它慢慢冷卻。
9.之後放冰箱壹兩個小時，切好吃。
技巧
壹般人都會用吉利粉做這個蛋糕，可惜我買不到，只好用白豆涼粉了。試試也不算太差。下次試試吉利粉。