牛腸和羊腸是用什麽做的食物？

？羊腸可以做成羊腸面:羊腸面是西寧地區常見的風味小吃。以羊腸為主，配以熱湯面。方法是將羊的大小腸洗凈，不剝腸壁上的油，放入用蔥、姜、胡椒、精鹽調味的糊豆粉，紮口煮熟，將煮熟的蘿蔔丁和蔥蒜丁放入湯中。吃的時候先喝壹口熱騰騰的羊肉香腸湯，然後把豆面香腸切成小碗，再吃壹碗用湯澆的面。羊肉香腸面湯色澤淺黃，香腸段幹凈，肥腸粉白，面條金黃，蔥花飄，蘿蔔丁沈在碗裏，香腸段脆軟，面條綿長爽口。夏天可以熱吃，冬天可以熱吃。是壹種實惠的零食。

牛腸可以做牛腸鍋，方法如下:

1.將牛肚用開水焯壹下，刮掉黑膜。2、牛腸去脂，用白面粉和鹽揉搓，用流水洗凈。3.將清湯原料、牛肚、牛腸、蹄筋肉放入鍋中煮至熟。4.將肉湯冷卻，撇去油脂，用紗布過濾備用。5.把牛肚和腸子切成大小合適的塊，牛肉切成塊，和調料拌勻。6.用手將鮮蘑菇撕開，將蘑菇切成片，將金針菇根部切去。7.白菜白莖斜切片，哈密瓜切成半月形切片，艾葉只取葉子備用。8.洋蔥切絲，蔥、紅椒、青椒斜切成片。9.鍋裏放壹圈原料，倒入高湯煮15分鐘，吃的時候加入菊花。

其實牛腸和羊腸還有很多其他好吃的做法，比如牛腸火鍋，炸牛腸等等。