天麻具有袪風、平肝、鎮痛之功效，經常和雞燉湯食用，可緩解頭痛。
天麻枸杞人參安神雞湯的做法
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燉雞湯時間比較長，天麻只需涼水洗凈即可，枸杞也洗壹下。我的人參是從酒缸裏撈出來的，湯中無需另外放酒。
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雞塊洗凈
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焯下水再次洗凈控水
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土砂鍋中放入適量水，我是8L鍋放了約壹半水，然後放入雞塊。如果想節約時間也可以直接用開水燉。
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再放入天麻，人參和枸杞，姜片壹起中火煮開
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6
轉小火燉約1小時。這種土砂鍋保溫性能好，小火鍋中也會翻滾。
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1小時後，放入泡發洗凈的木耳，適量鹽，蔥繼續小火燉約50分鐘。我用的是草雞，肉比較結實，燉的時間相對也長。
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8
燉至雞肉軟爛即可，天麻也是軟糯無異味的可以直接吃掉。雞湯鮮美又營養。
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天麻枸杞人參安神雞湯的成品圖
天麻枸杞人參安神雞湯的烹飪技巧
技巧tips
1、藥材不用提前浸泡，和雞同入鍋即可軟爛入味。
2、土砂鍋燉湯小火慢燉。