辣扇貝
主要成分
3人份扇貝肉300克。
附件其他
2茶匙辣椒粉？肉桂1段？3片香葉？兩顆八角膠囊？2茶匙蒸魚和醬油？蠔油1茶匙？半茶匙糖？花椒顆粒20顆？胡椒粉適量？白芝麻1茶匙
麻辣小海鮮，制作簡單快捷，鮮香麻辣~ ~
辣扇貝的制作方法
步進步進
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辣扇貝
主要成分
3人份扇貝肉300克。
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辣扇貝的制作方法
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扇貝肉把沙袋挑好，洗幹凈備用。
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2
先做壹個簡單的辣椒油，將1茶匙粗辣椒面+1茶匙細辣椒面混合均勻，加入1茶匙白芝麻。
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三
鍋放涼油，放入1塊桂皮、蔥、兩個八角、香葉、20個花椒炒出香味。
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四
炒好後，撈出花椒、桂皮、香葉等調料。
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五
油溫降到六成時，把油倒在辣椒粉上。
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六
快速攪拌均勻，制作簡單的辣椒油。
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七
把水放進鍋裏。水燒開後，將蔥、姜片放入處理過的扇貝肉焯水中。
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八
水開後，十秒鐘即可撈出。
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九
將鮮味醬油2茶匙，蠔油1/2茶匙，雞粉少許，糖少許，花椒粉少許放入焯過的扇貝肉中，淋上辣椒油。
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10
吃的時候拌勻。
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香辣扇貝成品圖