魯菜作為八大菜系之首，誕生於山東省，為魯菜成為八大菜系之首奠定了壹定的基礎。我們都知道山東地處黃河下遊，不僅氣候溫和，土壤肥沃，而且海洋資源豐富。這是做出美味菜肴不可或缺的條件之壹。它提供豐富多樣的蔬菜和海鮮。不僅產品豐富，質量也很好，比如大家熟知的膠州大白菜，煙臺蘋果。
山東省不僅物產豐富，而且文化底蘊深厚。儒家文化的著名代表孔子就誕生在這裏。這也是魯菜可以作為宮廷美食的重要原因之壹。魯菜已經成為壹種獨特的菜系，融合了膠東菜、濟南菜、博山菜和孔府菜。不斷創新改進菜品。
其次，魯菜本身更註重技藝的傳承。比如說到刀，魯菜師傅就是最好的刀廚。在淋漓盡致的狀態下充分發揮菜品，講究壹個精壹個菜。無論是菜品的準備，上面還是盤子都可以說是非常精致。對於菜肴的烹飪，也註重食材的原汁原味，以美味為主。
其次，魯菜能成為八大菜系之首，是因為其他菜系也受到魯菜的影響，不斷發展壯大。他為中國的飲食文化做出了傑出的貢獻。