增城掛綠在文獻中有正式記載已有400多年。據乾隆年間縣誌記載，發源於增城新塘四望崗。後來嘉慶年間，由於官員的騷擾和百姓不堪重負，把青荔枝全部砍光。好在縣城西郊賽昂基(今黎城掛綠廣場)只剩下壹棵樹，西園掛綠彌足珍貴。2001和2002年創下天價，打破吉尼斯紀錄。
增城掛綠是廣東增城的特產，是荔枝的稀有品種。增城掛青品質好，適應性強。綠色的荔枝果實扁而圓，不太大。花梗有壹個像綠豆壹樣的小果實；蒂兩側果肩凸起，果粒小的壹側略高，稱為龍頭，另壹側稱為鳳尾。果實成熟時，呈紅紫色，壹條綠線直穿到底，因而獲得“掛青”的稱號。其漿嫩、脆、甜、香，其特點是凝脂而不溢漿，用紗裹之，紙隔夜不枯。
歷史淵源
增城掛綠荔枝因其殼紅如朱砂、下綠如清波而得名，因其“果肉晶瑩、潔白如玉、質地酥脆、香甜微香”而被世人視為荔枝中的珍品。相傳明朝的尚書詹若水從著名的荔枝之鄉福建鳳亭回到廣東，在廣東栽培了壹種著名的荔枝品種“尚書槐”，其後代栽培“掛青”。
到了宣彤年底，西苑縣就只剩下壹個稀罕人了。這棵樹的果實在1955年是37公斤，之後由於“年老”產量下降，直到1979年冬天最後壹根樹枝枯萎。幸運的是，老樹頭長出了新枝，並在90年代重新結果。