材料
主料：牛腩500g、土豆200g；
輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、香葉適量、八角適量、草果1顆、生抽適量、老抽適量、白糖適量、料酒適量
土豆燜牛腩
1
先切好姜、蒜。把香葉、八角、草果洗凈，草果用刀背拍壹下。
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2
燒水把牛腩煮1分鐘氽去血水，然後沖洗壹下。
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3
把牛腩切大塊。
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4
熱油鍋把步驟1的所有材料下鍋煸出香味。
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5
下牛腩翻炒讓牛腩和香料混合均勻即可。
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6
把牛腩移入高壓鍋，倒入少許的料酒。
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7
調入適量老抽。
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8
加入半碗清水，開始煮，上氣後煮15分鐘。
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9
煮牛腩時把土豆去皮切大塊，用清水泡著備用。
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10
把土豆加入鍋中，加入壹勺白糖。
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11
加入適量生抽和鹽，拌勻再蓋好，上氣後再小火煮5分鐘左右即可。
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小貼士
1.因為牛腩含有部分的牛筋，煲到軟爛的時間稍長壹些，所以土豆不要同時放。
2.香料不要配的太多了，不然會搶了牛腩的香味，土豆的份量也不能配的太多。