排骨400g，冰糖6顆，生抽3湯匙，老抽2湯匙，醋3湯匙，糖1湯匙，
適量鹽、蔥、姜、熟白芝麻、油。
練習步驟
(1)將排骨放入冷水中，放入蔥、姜，取出料酒至出血。
(2)調味汁，碗中加入3湯匙醬油；
(3)加入2湯匙醬油；
(4)加入3勺米醋；
(5)加入壹勺糖，攪拌均勻；
(6)起鍋燒油，放入冰糖小火翻炒至糖色，放入排骨翻炒均勻；
(7)倒入汁液翻炒均勻；
(8)加入適量開水、蔥、姜、鹽，大火燒開，小火燉20分鐘；
(9)最後大火收汁；
(10)出鍋放入盤中，撒上蔥花和熟白芝麻；
(11)壹份糖醋排骨做好了。
(2)糖醋排骨的做法。
適量排骨、蔥、姜、蒜、冰糖、醋、
適量鹽、雞精、八角、桂皮、香葉。
練習步驟
(1)排骨先用水浸泡，再去血水；
(2)鍋中加水，放入排骨、蔥、姜、蒜料酒，將排骨焯壹下；
(3)水燒開後撈出排骨，用過熱水洗幹凈浮粉，壹定要用熱水洗幹凈瀝幹；
(4)鍋中加油，加入冰糖炒出糖色；
(5)待冰糖融化，將排骨翻炒，放入蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮，翻炒出糖色；
(6)關於這個顏色，表示是油炸的；
(7)加水，淡醬油，小火慢燉；
(8)水差不多了，排骨軟爛。多加點醋，煮壹會兒；
(9)記得大火燒開，慢燉，收火汁。最後在鍋中加入少許鹽和雞精；？
(10)最後撒上蔥花，裝盤即可。