1.首先，準備兩張烙饃，卷在壹起切成細絲。
2.洗凈的綠豆芽壹把、放入盤中，青紅椒各半根，去籽後切成細絲，和綠豆芽放在壹起用來配色。
3.大蔥白壹根，斜刀切成馬蹄片；大蒜幾粒，切成片；再放入壹小把幹辣椒備用。
4.下面，我們把烙饃炸壹下，鍋內燒油，油溫5熱時把烙饃絲撒入鍋中，中小火炸1分鐘左右，烙饃絲炸至表面金黃焦脆時倒出控油。
5.鍋內留底油，油燒熱後，倒入準備好的輔料爆出香辣味。
6.然後倒入綠豆芽，開大火快速顛鍋翻炒至綠豆芽斷生，開始調味：加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，保持大火快速翻炒給食材入味。
7.最後倒入炸好的烙饃絲，翻勻後即可出鍋裝盤。
這道簡單美味的綠豆芽炒餅絲做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
營養價值：
1. 豆芽中含有豐富的維生素C；
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3. 綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜的功效；
5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。