胡蘿蔔燒羊肉原料:牛肉、胡蘿蔔、米酒、醬油、白糖、鹽、姜片、幹辣椒、丁香、孜然粉、橘皮。做法:1。將牛肉洗凈切片，放入沸水鍋中焯壹下，然後撈出瀝幹水分；將胡蘿蔔洗凈，去皮，切成滾刀塊。2.燒開炒鍋，倒入適量油，爆香幹辣椒、姜片、丁香、孜然粉、橘皮，然後放入牛肉，倒入米酒、醬油、白糖、鹽炒勻。3.牛肉上色後，往牛肉裏放少量冷水。燉壹個小時左右，再煮壹個小時左右。4.等壹個小時後，倒入胡蘿蔔，再次煮至汁液變濃，胡蘿蔔變軟變嫩。
醬香排骨原料:豬排骨、生雞蛋、蒜、姜、米酒、青檸檬、紹興花雕、六月鮮醬油、六月郫縣豆瓣醬、水澱粉。做法:1。豬肉排骨加入姜片和米酒，用手腌制30分鐘。2.加入蛋清粉和水澱粉，再抓壹次。3.