豆漿中含有的大豆甾醇、鉀、鎂、鈣能增強心血管血管的興奮性，改善心血管營養，降低膽固醇，促進血液流動，防止血管痙攣。豆漿中的鎂和鈣能降低血脂，改善腦血流量，有效預防腦梗塞和腦出血。
豆漿中含有豆甾醇、鉀和鎂，是強耐鹽耐鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要原因之壹。如果能適當控制體內鈉的量，不僅可以防治高血壓，還可以治療高血壓。
擴展數據:
大豆與水的比例約為1: 18-20。此前有報道稱，豆水比約為1:3，最為合適。而用這個比例做出來的豆漿，蛋白質含量是8.7%，再加上脂肪和碳水化合物的添加，其厚度足以和豆腐相媲美。根據中國食物成分表，豆漿的蛋白質含量為1.8%，因此大豆與水的最佳重量比為1: 18-20。
大豆可以充分浸泡，生產出出口感順滑，渣率低的豆漿。壹般來說，大豆要在常溫下浸泡10小時以上。溫度高的時候要放入冰箱或者多次更換，避免細菌滋生。
盡量不要放綠豆、米飯等。原料要選用優質大豆，可以摻雜少量黑豆制作豆漿；混合了花生、核桃等堅果，豆漿口感更滑，微香。
不要把瀝幹的豆渣扔掉。其營養價值高於豆漿。可以用來做煎餅和肉丸。
人民網-核桃不錯，但不能和黃豆等六種食物壹起吃。