1.提前準備好所有食材，如下圖所示:
2.將姜切成厚片，羊腿剁碎，放入水中浸泡兩小時。
3、羊肉冷水下鍋，放壹片蔥。
4.然後大火煮開泡沫，蓋上鍋蓋小火煮15分鐘，直到羊肉全熟。
4.將羊肉取出放入電飯鍋中，放入姜片、當歸、枸杞，倒入黃酒，用細筐過濾羊肉湯，倒入鍋中。
6、大火燒開，小火可以享受三四個小時。
當歸姜片羊肉湯的制作工藝:
1.我喜歡用帶骨頭的肉做這道湯。感覺用骨頭煮的湯會更香。妳可以用整塊羊肉。不要把羊肉切得太小。大塊的不錯。
2.開始煮羊肉時，要不斷撇去泡沫，直到沒有泡沫，然後蓋上鍋蓋煮。不要把最後的湯倒掉。可以搭配薄筐使用。
3.我現在用電飯鍋煲湯，比較方便，火候控制的很好。因為如果用煤氣，蓋上鍋蓋，關火，再小的湯也會開。這種湯要控制不要讓湯開，只是表面稍微浮起來，這樣煮出來的湯才微黃，特別清亮好看。在這方面，電飯煲是很厲害的。
4，這個湯壹定不能急，可以三四個小時，這樣湯香，肉脆，壹個汁拌上醬油，醋，香油，羊肉很好吃。
5、當歸不能多放，味道很重，姜可以多放，喝的時候感覺微辣，喝完很溫，特別適合冬天不用加熱！
6.最後壹點，不要壹開始就放鹽，最後熬湯。放在碗裏的時候，自己斟酌放。