用料 ?
蒜
N瓣（至少兩頭以上）
豆瓣醬
壹勺
蠔油
壹勺
糖
壹勺
海鮮醬油 三勺
番茄醬 壹勺
幹辣椒
若幹
鹽
若幹
澱粉
若幹
料酒
兩勺
花椒面
半勺
花蜆子
若幹（2-3人壹斤）
韓式辣醬
若幹
花甲火鍋的做法 ?
洗凈蜆子，這是個慢功夫，要多次換水寖泡，再刷洗揉洗攪洗...總之各種洗，因為洗不幹凈真的很有牙磣，東北小夥伴懂得
備菜，我放了木耳生菜粉條杏鮑菇午餐肉等
把蒜拔好做成蒜泥，辣椒切段
將糖鹽醬油料酒花椒面番茄醬辣醬耗油豆瓣醬，都調在壹起，備用
炒鍋開火，鍋熱後，倒油，油燒開後轉小火，放入蒜末和辣椒段，慢慢炒香，倒入剛調的汁，不斷用鏟子拌勻調料且和蒜末充分混合
轉至大火，放入蜆子和適量水，以稍沒過蜆子為準，開鍋後煮三兩分鐘即可，混合好水澱粉，放入鍋中，使湯汁粘稠，出鍋
將炒好的蜆子連湯倒入火鍋鍋裏，盛好米飯，全家人先吃吃蜆子，再開始涮菜，用裹著蒜泥的濃湯泡飯吃，超級下飯！