燒烤已經流行了很長時間，許多人仍然喜歡它。燒烤產生的煙霧汙染環境，經常食用燒烤食品對人身體的危害應引起重視。1.燒烤後胃腸道受傷，食物的性質趨於燥熱。此外，使用各種調味品，如孜然、胡椒、辣椒等。，都是辣的成分，很辣，刺激性很大，會大大刺激腸胃蠕動和消化液的分泌，可能會損傷腸胃黏膜，影響體質平衡，讓人“生氣”。2.有藏族寄生蟲的燒烤食物外焦裏嫩，有的肉不夠熟，甚至是生肉。如果未煮熟的生肉是不合格的肉類，如“米飯豬肉”，食用者可能會感染寄生蟲，埋下腦囊蟲病的隱患。3.肉中致癌的核酸在美拉德反應中與大部分氨基酸分解時會產生基因突變物質，可能導致癌癥。另外，在燒烤環境中，壹些致癌物質會通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體誘發癌癥。經常吃煎蛋肉的女性會增加患卵巢癌和乳腺癌的風險。比如隔天吃壹次比壹周吃壹次高3倍，比1個月吃壹次高5倍。4.營養流失燒烤食物過程中會發生“美拉德反應”。當肉在爐子裏燒烤時，會散發出誘人的香味。但隨著香味，維生素被破壞，蛋白質變性，氨基酸也被破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用。5.吃太多熟熏蛋白質食物，如烤肉串、烤魚串等，會嚴重影響青少年視力，導致近視。6.原料來源觸目驚心，加工過程的衛生狀況更是堪憂。
共享0個置頂