沙拉醬酸正常嗎？沙拉本身是用醋、色拉油等做成的。酸性是自然的。
壹般來說，沙拉醬是酸酸甜甜的，但是如果很酸，應該早就變質了，肯德基用的就是丘比特沙拉醬。
沙拉醬為什麽會變透明？壹般只有冷凍後才會出現乳化狀態已經分解，不能食用，更不可能恢復原狀。沙拉醬禁止冷凍。瓶子上有存放說明。如果妳還沒吃完，可以暫時放在冷庫裏。
沙拉醬太稀怎麽辦？如果沙拉醬太稀，可以加入油，分幾次繼續打。
材料:蛋黃1，植物油225g，白醋25g，糖粉25g。
生產流程:
1，蛋黃入碗，加入糖粉，用打蛋器打勻。
2.蛋黃體積膨脹，顏色變淺變濃。
3.此時加入壹點油，用打蛋器打，讓油和蛋黃完全融合。
4.繼續加少量油。剛開始的時候最好足夠耐心，壹定不能壹次加太多油。邊加邊用打蛋器攪拌。隨著油的壹點壹點的加入，蛋黃會越來越厚，而不是變薄。
5、繼續加入少量油攪拌，此時蛋黃糊越來越稠。
6.加入六七十克油，蛋黃糊(此時已經可以叫沙拉醬)就已經很稠了。