①將粽子葉和鹽水草繩在水中浸泡半天，然後放入鍋中煮約10分鐘，靜置半小時。撈起後，用冷水浸泡至涼透，然後擦幹水分備用。
②在此期間，取出帶冰皮的月餅粉，加入50毫升水，慢慢攪拌均勻備用。
③麥芽糖漿加50毫升水，慢慢攪拌均勻，慢慢加熱至微沸，然後關火。
(4)糖漿水慢慢冷卻後，倒入冰皮粉的混合物，攪拌均勻。
⑤隔水蒸10-15分鐘，取出(下鍋蒸時註意不要讓太多蒸汽進入餡料)，攤至60攝氏度左右(不燙時用手攪拌)，用刀分成8-10份。
填充實踐(八)
其實妳可以用任何妳喜歡的餡料，但如果妳想以假亂真，妳需要準備五種餡料:草莓、芒果、咖啡、抹茶和紅豆。草莓和芒果可以用果醬，咖啡可以用咖啡奶油，抹茶可以用抹茶奶油，紅豆可以用紅蜜豆或者紅豆沙。
粽子怎麽包
①取出餡料，分成8-10的小份，戴上壹次性手套，在手套上滴壹點色拉油防止沾手，取出。
(2)準備好切好的帶餡水晶皮包，揉成小球備用。
(3)取出處理過的粽子葉和鹽水草繩，兩三片疊在壹起，彎成圓錐形，放入水晶球定型，用剪刀修剪多出來的粽子葉，裹成圓錐形，用鹽水草繩紮緊定型。
⑤將包好的水晶餃子放入冰箱冷藏3小時以上，即可取出食用。