炸蘿蔔丸子
所需食材：青蘿蔔、紅薯粉條、面粉、食鹽、植物油、胡椒粉、十三香、雞蛋壹個
第壹步:首先我們將準備的紅薯粉條放入盆中，加入開水浸泡20分，將粉條充分的泡軟即可。
第二步：將洗凈的蘿蔔先切成薄片，再改到切成條，然後再切成碎丁放入盆中，然後再將浸泡好的粉條切碎也放入盆中備
第三步：開始調味，盆中加入食鹽、胡椒粉和十三香，加入適量的面粉攪勻，再打入壹個雞蛋攪拌均勻，然後再淋入適量的植物油拌勻，淋入植物油可以鎖住蘿蔔中的水分
第四步：鍋中加入適量的植物油燒熱，將拌好的餡料放入手中，從虎口處壹擠壹攥，丸子就成型了，用勺子下入鍋中，等丸子定型後用勺子輕輕推動幾下，等丸子表面炸至微黃色時撈出，這樣炸出的丸子外酥裏嫩
第五步：將炸出來的丸子放入盆中，即可開吃。
不放澱粉。澱粉雖然能夠起到定型的作用，但炸蘿蔔丸子就派不上用場了，因為放入澱粉的蘿蔔丸子，不僅不能夠定型，而且丸子還會散爛，所以盡量不要放，放入面粉足以將丸子定型。不放水，蘿蔔本身含水量就很充足，要是再攝入水的話，就會稀釋蘿蔔丸子，不會將丸子定型，所以炸蘿蔔丸子，不需要加入水。小貼士：
在選用食材的時候，盡量選擇青蘿蔔，因為白蘿蔔十分太足。在餡料中，加入壹些面包糠或是饅頭屑比較好點，炸出的丸子會更加蓬松酥軟。