1.稀面糊
電飯煲蛋糕的面糊太稀，會導致蛋糕無法成型，烘烤時容易塌。要做壹個蓬松的蛋糕，面糊的比例和質地非常重要。壹般來說，將面粉、雞蛋、糖、油按壹定比例混合，然後加入泡打粉或小蘇打粉，最後加入水或牛奶進行攪拌。
2.溫度不夠
電飯鍋的溫度是有限的。如果蛋糕在較低的溫度下烘烤，蛋糕很容易塌陷。應該選擇高溫烘焙，這樣蛋糕才能完全烘焙幹燥。此外，如果在蛋糕完全冷卻前打開電飯煲，也會導致蛋糕塌陷，因為蛋糕需要在余溫中繼續烘烤，蛋糕的溫度容易受到突然變化的影響。
3.加入過多或過少的發酵粉或小蘇打。
發酵粉和小蘇打是蛋糕烘焙中必不可少的材料，可以使蛋糕蓬松。然而，加入過多或過少的發酵粉或小蘇打也會導致蛋糕塌陷。壹般來說，建議按照*的比例加入泡打粉或小蘇打粉，或者在制作過程中適量加入，註意攪拌均勻。
4.烘烤時間不夠
電飯煲蛋糕烘烤時間過短，會導致蛋糕內部烘烤不完全，蛋糕表面膨脹得不到維持。此時，在烘焙過程中，要反復檢查蛋糕的進度，保證蛋糕內部熟透，避免蛋糕坍塌。
這些都是電飯煲蛋糕崩的原因。只有重視以上幾個方面，才能做出成功的電飯煲蛋糕。