白地瓜又叫做豆薯、白地瓜等，是壹種根莖類菜品，多是在春季的4-5月份進行種植的，不同地區間會有所差異，壹般都是采用播種的方式進行繁殖的。
南北方種植時間：南北方種植白地瓜時間差異並不是很大，壹般都可以在4-5月份進行種植。
大棚栽種時間：隨著科技的進步，大棚種植白地瓜是非常常見的了，在壹年四季都可以進行種植。
白地瓜產地與種植月份
白地瓜這種植物多分布在我國南方地區，比較常見的產地有湖南、廣東、臺灣、福建等省份。
湖南白地瓜
湖南白地瓜又叫做葛薯、地蘿蔔等，可在4-5月份進行種植，這裏的白地瓜的薯肉為白色，澱粉含量高。
福建白地瓜
福建白地瓜被稱為番葛，可在春秋季節種植，種植後5-6個月可成熟，這裏的白地瓜特點是果實較大，重量達1-1.5公斤。
白地瓜品種與種植月份
白地瓜的品種並不是很多，壹般都是根據成熟時間分為早熟種和晚熟種。
早熟白地瓜
早熟白地瓜是在4-5月進行種植的，成熟期在5-6月份，這種白地瓜的特點是生長速度快，皮薄纖維少，適合用於鮮食或者是炒食。
晚熟白地瓜
晚熟的生長周期為180天左右，在10月份左右才能成熟，這種白地瓜的特色就皮厚纖維多，且果實中的澱粉含量高，比較適合用於加工制粉。