芹菜炒蝦仁有什麽營養價值？

蝦營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質，以及維生素A、氨茶堿等成分。蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟和保護心血管系統有重要作用。能降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，同時能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。蝦含有豐富的磷和鈣，對兒童特別有益。

？芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。同時具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃活血、清腸通便、潤肺止咳、降血壓、健腦安神的功效。

補充:西芹炒蝦仁步驟

食材:芹菜？去殼鮮蝦

輔料:料酒？胡椒和糖？姜鹽？澱粉

1.？準備好食材。蝦仁洗凈，芹菜洗凈，切段。

2.？蝦仁瀝幹，加入料酒、胡椒粉、澱粉，用手抓勻。腌制幾分鐘。

3.？鍋裏燒開水，加壹點鹽，芹菜就飛了。(最好先泡水再切段，有利於營養保留。)

4.？鍋裏放油，燒熱，把腌制好的蝦仁在鍋裏翻炒壹會兒，然後把蝦仁卷起來取出。鍋裏放油，大火燒開，放入水浸過的芹菜段，快速翻炒。

5.？加入蝦仁，加入少許鹽和糖，稍微翻炒。

離開鍋