烤冷面醬制作註意事項:
1，煮烤涼面醬時，要註意溫度和時間的控制。火候太大往往會把涼面的醬汁烤焦，不好吃。煮烤冷面的醬料時，要用小火，不斷攪拌，使其由稀變稠。
2.烤冷面的醬料要用新鮮食材烹制。不要用不新鮮的食材，否則，它的味道會大打折扣。建議妳去市場買新鮮的食材，這樣烤冷面的醬才會好吃。
3.每個人都應該根據自己的口味準備冷面的醬料。比如糖、鹽、辣椒的比例要自己控制，這樣才能帶出適合自己口味的冷面用醬料，從而讓整個冷面更加美味。
擴展數據
烤冷面的做法:
1，準備材料:香菜和蔥洗凈，準備涼面。這種冷面不是我們平時吃的水煮冷面，而是切片，比市面上常見的冷面更薄更軟。可以直接吃，有壟斷的地方。
2.將芫荽和洋蔥切碎。
3、準備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散，壹個雞蛋開壹個，涼面壹個雞蛋。
4.將油放入鍋中，煮沸。妳可以隨心所欲地添加油。如果妳喜歡油，多加點。否則，少放。取壹根涼面，放在油面上，小火煎。
5、將蛋液打散倒在涼面上，用平鏟將蛋液攤平。
6.蛋液凝固後，轉到涼面上，蛋液朝下，已經在小火上煎烤過了。
7.撒上孜然粉、糖、辣椒粉，倒入適量醋，撒上蔥、香菜。
8.雞蛋熟了，卷起來，刷上壹層燒烤醬。拿出來切成塊吃。
參考資料:
百度百科-烤冷面