最近豬肉價格持續上漲。中國許多省份也發出通知，通過政策支持、補貼等方式確保豬肉供應。其實這個很簡單理解。非豬瘟使我國生豬數量大幅減少。因為豬肉價格上漲，豬肉也供不應求。8月第壹周豬肉批發價約22.77元/斤，最新數據顯示豬肉批發價高達34.59元/斤。
要知道，今年8月，在金融市場忙著避險的時候，貴金屬價格雖然也大幅上漲，但其漲幅卻被豬肉蓋過。今年夏天，北方的幹旱和南方的災難極大地影響了蔬菜和水果的產量。同樣，由於非豬瘟疾病和環境保護，豬肉是中國人每天消費的最大肉類食品，豬肉的市場需求毋庸置疑。最近生豬市場壹直在上漲，引起了大家的強烈關註。
豬肉價格網顯示，廣東多地豬肉批發市場均價為27.66元/斤，達到2013以來的峰值。隨著中秋節和國慶節的到來，對農產品的需求越來越大。畢竟就草而言，需要太多的肉和蛋作為原料。除了成功漲價，豬肉漲價還成功帶動了牛羊肉、雞肉等替代品的漲價。
但在豬肉價格上漲的時候，還是要適時將凍豬肉和牛羊肉投放市場，增加市場的肉類供應。