材料？
胡椒125克
糖125克
250克醬油
350克鹽
生姜125克
大蒜125克
50克味精
500克白葡萄酒
石油125克
750克醋
5000克配料
腌鹹菜？
1.先準備好食材，洗幹凈(我準備了姜和胡蘿蔔)，控制好水分。
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2.切成需要的大小，放入大到能蓋住的鍋裏，加入適量的鹽(不在以上調料中)拌勻，蓋上蓋子，腌制半天以上，控水晾幹或用廚房紙吸幹多余的水分。
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3.將準備好的食材壹層壹層的放入容器中，壹層姜壹層蒜，收好備用。
太美了。有木有？
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4.用不銹鋼鍋把調料放在上面，註意加點水。醋和水的比例是2:1，否則太酸，可以根據自己的喜好添加。小火煮3-5分鐘，味道就中和了。關火，趁熱倒入容器，密封，腌制十天左右。(固化過程中最好不要打開封口)
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泡菜的功效與作用
功效:開胃、延緩衰老
泡菜介紹
用鹽等調味品腌制的蔬菜。它有強烈的鹹味。可以保存很久。
鹹菜和什麽可以壹起吃？
泡菜+蘋果:防癌
泡菜+毛豆:
泡菜+冬筍:
泡菜+胡蘿蔔:
泡菜+豬肉末:
泡菜+幹香櫞:
泡菜+黃豆:
泡菜+香菜: