原料：
面條
面醬材料：
面醬壹包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、姜末、白糖、高湯或濃湯寶。
做法：
1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加壹小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
2、鍋燒熱後倒入壹點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
3、鍋中再倒入壹點油，放入姜末，待姜末出香味後把面醬倒入；改小火，不停煸炒面醬，炒出紅油；
4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
囑咐幾句：
1、面醬可以換成自己喜歡的任意壹種，幹醬要事先用水瀉開；
2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒腌10分鐘，以去除腥味；
3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
4、我用的是烏冬面，切面或者超市裏賣的雞蛋面都很不錯，我還試過方便面，不放料包，只用面，也很好吃。