功效:清熱利濕，補中益氣，
材料:西葫蘆600克，烏梅100克，墨魚幹1，雞爪6只，排骨400克，姜3片。
做法:將葫蘆刮凈切塊，泡眉豆，雞爪洗凈切成兩半，豬扇骨洗凈用刀背折斷，墨魚幹洗凈浸泡，放入放有姜的土鍋中，加入清水2500毫升(10碗水)，用大火煮兩小時左右，再加鹽。
西葫蘆燉姜柱
功效:清熱解暑，滋陰補益。
材料:西葫蘆750克、姜堰柱80克、生姜3片。
做法:刮去外皮，洗凈切成厚片，去掉中間的果肉，浸泡姜柱，放入有姜的燉盅中，加入1250 ml熱水(5碗水)，加蓋燉兩小時左右，飲用時放下鹽。
中醫認為“春吃葉，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。春暖花開，樹葉繁茂；夏天，瓜類水分充足，熱量低，營養豐富；秋果能潤燥；冬天需要補充熱量，根莖含有足夠的能量。夏季將至，中醫提倡初夏多吃瓜，尤其是節日瓜。節瓜是冬瓜的壹個品種，別名毛瓜，性平，味甘淡，因水蒸氣過多，能清熱解毒。有清熱解暑、利水的功效，但不像冬瓜那麽涼，鮮甜的口感使其在湯中更加鮮美綿軟。
節瓜含有足夠的水分，每100g可食部分含有93.8g水分，約0.7g蛋白質，3.4g碳水化合物，以及維生素B1、鎂、鐵、鈉、鋅等其他成分。挑選西葫蘆時，選擇新鮮的西葫蘆，瓜身有毛有光澤，顏色淺綠，不新鮮的西葫蘆味道較苦。夏天吃西葫蘆好處很多，肥胖、糖尿病、高血脂患者要多吃，但脾虛胃寒者要慎重。