河北過年吃什麽？

1.中國有句古話“好吃但不如餃子”。作為中國最具代表性的傳統食品，餃子在春節期間必不可少。壹般在除夕夜12點之前，人們包好餃子，等到半夜(晚上11點到淩晨1點)再做食物。此時是新年和舊年的交接，吃餃子在中文裏有“年輕時交朋友”的意思。在春節期間，無論菜肴多麽豐富，中國人永遠不會忘記吃餃子。

2、年糕

年糕也是河北傳統的春節食品。在壹些地方，年糕也被稱為“年糕”，在中文諧音中有“壹年比壹年高”的意思，表明人們期望壹年比壹年過得更好。年糕通常由糯米粉和黃米粉制成，分為黃米糕和白米糕。年糕的吃法可以和菜、肉壹起煲湯，也可以和桂花、玫瑰花壹起蒸。據說年糕最早是用來祭祀祖先和神靈的，後來逐漸成為春節食品，已有2000多年的歷史。

3.雲吞

過年吃餛飩取其本義。傳說盤古開天辟地，結束了混沌狀態，導致了宇宙的產生。然後取“餛飩”和“泥囤”的諧音，表示食物滿囤。

4.長面條

長壽面，春節吃長壽面，意味著可以活壹百歲。古時候面食叫餅，所以很久以前面湯也叫湯餅。它的做法是把面條撕成碎片，扔進鍋裏，類似於現在北方吃的“烏鴉頭”和“猴耳朵”。唐朝以後用搟面杖，然後開始出現長面、掛面、短面等等。