場地最好選址在臨街的地方，這樣顧客多，地方也會大壹些。夏天人多的時候，在外面放桌椅方便。
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衛生，油煙。
燒烤店壹般都是路邊攤或者路邊店，所以長期以來給人的印象就是不衛生。現在人們越來越註重食物，所以衛生壹定要保持。另外，為了不影響周圍居民的正常生活環境，要註意控制油煙。
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註意裝修店面。
燒烤店，尤其是城市裏的燒烤店，成了很多朋友同事聚餐的地方，不如裝修壹下，讓更多人聚餐。
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新鮮食材。
夏天天氣炎熱，食材容易變質，所以食材的保鮮非常重要，這就需要我們計算好每天的需要量，需要多少買多少。
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多元化的經營方式。
外賣應該是有的。如果地方大，還可以加自助，可以吸引很多年輕人來吃。外賣也可以打包出售，方便上班族選擇，節省大量購物時間。
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爆炒
只有燒烤比較簡單，還要加上炒菜，才能滿足消費者的各種需求。
但是烹飪的種類不要太多，選壹些大家都喜歡的烹飪就可以了。
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定價。
價格不能太高，因為燒烤店本來就是為了滿足大眾的需求，所以價格要合理，價格太高容易影響生意。