為什麽扇貝離不開粉絲？

因為細粉條多是紅薯粉，很入味。在蒸的過程中，會吸收各種調料的風味，回答扇貝海鮮特有的風味，所以會感覺粉條的口感層次很豐富。而且粉條細膩爽滑的口感和扇貝Q彈的口感形成對比，也會讓人覺得吃這道菜，兩種主料，各有各的味道和口感，很有特色，留下深刻的印象。久而久之，我覺得扇貝離不開粉絲。

蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東傳統海鮮蒸菜。現在已經遍布全國，大家都很喜歡。扇貝粉絲本身就是壹種完美的食物。扇貝作為壹種海鮮，在加熱和蒸的過程中會溢出鮮美的汁液。粉條作為壹種吸收汁液的澱粉類食品，正好可以吸收這種汁液。在加熱過程中，扇貝的汁液被有營養的粉條吸收，粉條也因為扇貝的汁液而變得膨松Q型，相得益彰。

事實上，扇貝肉味道鮮美，營養豐富，適合任何年齡的人。扇貝富含維生素E，能抑制皮膚衰老，防止色素沈著。消除皮膚過敏或感染引起的幹燥、瘙癢等皮膚損傷。

事實上，在我來嶺南之前，我從未見過裏面有粉絲的扇貝。後來才知道，這是囊中羞澀的勞動人民的發明。因為扇貝只是殼，肉是後來加進去的。加入粉條和大蒜掩蓋它。因為扇貝肉太少，只能用粉絲來補，這樣就可以多吃點，裝肉！