劑量
壹塊豆腐幹
壹把蒜苗
適量的油
豬肉適量
壹點醬油
適量的鹽
壹點胡椒粉
壹點雞精
工作方法
1.豆腐幹、豬肉切絲，蒜苗切段備用。
2.鍋裏熱油，炒肉絲，撒壹點胡椒粉，淋壹點醬油。
3.加入幹豆腐絲翻炒，加少許水，嘖嘖有聲兩分鐘。
4.倒入蒜苗大火翻炒，撒上鹽，炒勻，出鍋撒少許雞精。
生產流程編輯器
1.將青蒜除去根部和老葉，洗凈後用刀拍松根部，然後用刀斜切成約3厘米長的段；
2.將豆腐幹用開水燙壹下，瀝幹水分，用斜刃將每塊切成三塊，再切成菱形塊；
3.火上放油，炒至八成熱，再放入青蒜，快速翻炒；
4.當青蒜呈翠綠色時，加入豆腐幹，加入50毫升素湯、精鹽、味精，翻炒均勻。
豆腐幹400克，青蒜100克。
附件編輯
50克胡蘿蔔
調味編輯器
白糖2g，15g生抽，沙茶醬20g，鹽3g，植物油50g。
生產編輯
1.豆腐幹洗凈，切片；
2.蒜苗洗凈，切成斜段；
3.胡蘿蔔去皮後洗凈，切片備用；
4.鍋中倒入油燒至四成熱，放入切好的豆腐幹；
5.煎兩面至金黃色，取出瀝幹油；
6.鍋內留適量油繼續加熱，放入蒜苗和胡蘿蔔，翻炒片刻，加入白糖、醬油、沙茶醬、鹽和炒好的豆腐幹，翻炒均勻即可食用。