如何制作蒜味花生，蒜味濃郁，鹹脆可口，風味獨特？

如何制作蒜味花生，蒜味濃郁，鹹脆可口，風味獨特？大部分人做花生的時候都會選擇油炸或者火烤的形式，難免會讓味道有點簡單。有時候，換個口味是非常必要的。比如蒜味花生，就很適合大家的口味，特點是蒜味濃，外脆裏鹹適中。鹽烤的形式不僅非常簡單，而且風味獨特。食物調料:花生、鹽、五香粉、八角、大蒜、胡椒粉、純糧酒(相對高度)。生產流程:

第壹步，提前準備好適量的花生(3-5次就夠了)，先倒入盆中，再倒入沸騰的熱水，直到浸泡至蛻皮(用手戳)。學習過程大約需要10-15分鐘。控制水分後，再次放入盆中備用。

第二步:在花生中加入適量的大蒜、少量的花椒和5-6片八角。最後加入少許鹽、味精、五香粉和少量高度酒，用勺子拌勻，靜置腌制半小時。

第三步:另外，提前準備壹個幹凈的鍋(盡量保持完全無油無水)，先倒入1包鹽，然後加入提前腌制好的花生(包括以上調料:八角、花椒、大蒜，盡量和食用鹽壹起放入鍋內)，全程開啟小火，不斷用炒勺翻炒。

油炸花生剩下的鹽不需要丟棄。冷卻後，放入密封的玻璃器皿中，下次重復(連續)使用。炒花生的時候，保持溫度是最關鍵的環節。通常鹽和花生需要同時。