中華鱘吃什麽食物？

1、中華鱘即鋸緣青蟹不宜與水果同食:蟹肉的主要成分是蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和維生素A等。所以不僅好吃，而且營養豐富。但若與水果同食，則容易與水果中所含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不易消化，加重胃腸負擔，還可能引起腹瀉等癥狀。所以，吃螃蟹後不要馬上吃水果，尤其是柿子等單寧含量高的水果。

2、螃蟹忌與酸奶同食:螃蟹屬於寒性食物，容易引起腹瀉，而酸奶富含乳酸菌，有加速胃腸蠕動的作用。所以酸奶和螃蟹同時吃，尤其是脾胃虛寒的人。更容易出現腹瀉。

3、螃蟹忌配啤酒吃:很多人吃螃蟹愛喝啤酒，容易引起痛風發作。螃蟹屬於高嘌呤食物，人體內嘌呤的代謝終產物尿酸會加重痛風。因此，嘌呤代謝異常或痛風的患者壹定要慎吃螃蟹。

4.避免吃死蟹和生蟹:不要吃死蟹和生蟹。活蟹要蒸透煮熟。活蟹可以通過新陳代謝排出體內的細菌。螃蟹壹旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有些細菌還會產生毒素，引起食物中毒。

5.鋸緣青蟹(Scylla serrata)因其藍色外殼的鋸齒狀邊緣而得名，分為兩種:白菜鱘和紅鱘。白菜鱘是普通鱘魚，紅鱘是繁殖季節的雌性鱘魚，又稱紅膏鱘，營養價值極高，對兒童夜尿多、老年人尿頻、神經衰弱、身體虛弱、貧血、小兒佝僂病、病後產後等有益。