南瓜150克
糯米粉100克
藕粉20克
桂花5克
南瓜丸桂花湯怎麽做？
將南瓜切成小塊，倒入鍋中。
用中火煮大約7分鐘，直到變脆，然後取出。用勺背把它們壓成泥，做成糊狀。
將南瓜泥和糯米粉趁熱混合，揉成南瓜面團。
趁熱揉捏南瓜面團。面團不能太薄。如果太稀，蒸的時候就不容易熟。如果太稀，可以加點糯米粉，揉到面團可以成型。
取出揉好的面團，切成兩半，另壹半備用。
然後搓成條狀。
壹個壹個切成小劑量，越小越好，因為是小球。
之後將小劑量揉成小球，過程中不時揉搓面團，因為面團涼了會變幹。小黃球，是不是很可愛？
湯的重點是粘度，我們用的是營養價值更好的藕粉，而不是澱粉，這樣汁液更通透，更鮮美。先將藕粉用冷水溶解，這樣倒入鍋中就不會結塊了。
鍋裏的開水燒開後，可以把小丸子放進去，煮5分鐘左右，等完全熟了就浮起來了。
此時，迅速將準備好的蓮藕澱粉汁倒入鍋中，快速攪拌，使其與水融合。
待湯汁粘稠後，撒入桂花，攪拌。可以看到幹桂花在鍋內熱氣的作用下重新綻放。
然後妳可以把它拿出來放在盤子裏。壹碗甜湯準備好了。是不是簡單卻很好吃？