改變成分。改變成分
小黃魚
幾篇文章
食用油
適量的
鹽
適量的
蔥段
適量的
姜片
適量的
烹飪酒
適量的
大豆
適量的
方法/步驟逐步閱讀
1
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將若幹小黃魚冷凍，解凍，去魚腸，洗凈備用。
2
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油炸前先將小黃魚腌制，腌制調料:料酒、鹽、姜片、香蔥、醬油，攪拌均勻，靜置1小時使其入味；最後倒出調味汁，瀝幹水分。
三
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準備壹個空碗，倒壹些澱粉備用。
四
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用小火加熱炒鍋，然後加入適量的食用油，然後用筷子夾起小黃魚，卷在澱粉裏，隨它去吧裹上澱粉，放入油鍋開始煎。
五
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粘在鍋底的小黃魚逐漸變黃。此時不宜動鏟，任其煎至變硬變黃。
六
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將已經煎好壹面金黃的小黃魚翻面，繼續煎另壹面至金黃。
七
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出鍋了！將小金壹條壹條放入平板中，壹條美味的小黃魚就做成功了；又香又脆，連魚刺都脆，但是吃的時候要小心魚刺！