鮮菇曬幹後磨成粉調味，所以菜裏蘑菇味濃郁，豬肉嫩。
方法:
1.將豬裏脊肉切成厚片，加鹽，蔬菜汁(胡蘿蔔，洋蔥，芹菜，香菜，小米和辣等。，加水破汁)，鮮香醬油和麻辣鮮露，拌勻腌制2小時。
2.鍋裏放少許油，將12塊豬肉煎至兩面微黃，肉熟，裝盤待用。
3.炒鍋內熱少許色拉油，下香菇粉、炒蒜粉、小米辣粉翻炒，加少許鮮湯略煮，加鹽、味精、雞粉調好味，出鍋後舀在盤中豬肉片上，撒些蔥花。
幹燥的新鮮細菌
原材料:
鮮菇250克，鹽、糖、味精、香油、色拉油各50克。
方法:
1.將蘑菇切片，放入七成熱的色拉油鍋中炸至幹，然後倒出瀝幹水分。
2.鍋裏留底油，在綠二黃荊裏放入辣椒炒香，倒入香菇片加鹽、糖、味精調味，最後倒入少許香油炒勻。
小吃魚雜碎
材料:大魚內臟(魚鰾、魚子、魚腸)300g細長青椒75g番茄片50g姜片、蒜片5g蔥片15g鹽、味精、雞精、胡椒粉、水澱粉、食用油。
方法:
1.將魚鰾、魚子切成片，魚腸切成約5厘米長的片，放入鍋中用小火煎熟，然後取出待用。將細長的青椒切成馬耳朵。
2.用油加熱平底鍋。先放入姜片和蒜片炒香。炒青椒入味後，放入番茄片翻炒。然後，加入魚內臟，註入壹點水。加鹽、味精、雞精、胡椒粉煮至口感好。撒上洋蔥片，用水澱粉勾芡。然後把油倒在平底鍋和盤子上。