胡蘿蔔是熱的還是冷的？
胡蘿蔔屬於平性食物。吃胡蘿蔔不會增加人體內的寒氣和寒氣，也不會增加人體內的燥熱之氣。它是壹種老少皆宜的食物。胡蘿蔔吃起來清脆爽口，含有大量胡蘿蔔素、維生素、礦物質、碳水化合物和蛋白質。吃胡蘿蔔可以為人體補充維生素A，還可以增強人體免疫力。
胡蘿蔔是根還是莖？
胡蘿蔔的可食部分是根。胡蘿蔔的根屬於肉質根，是由直根膨大形成的肉質異常器官，由頭、頸、真根三部分組成。頭由上胚軸發育而來，為短莖，芽葉密集；頸由無葉無側根的下胚軸發育而來；真根由具有2或4排側根的胚根發育而來。
胡蘿蔔是堿性的還是酸性的？
胡蘿蔔是堿性的。所謂堿性食物，是根據食物在人體內的最終代謝產物來分類的。如果食物代謝後產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的堿，形成堿性反應。胡蘿蔔因含有鉀、鈉、鈣、鎂等多種稀有元素，被稱為“堿性食物”。
胡蘿蔔的產地和棲息地
原產西亞和阿富汗，10世紀經伊朗傳入歐洲大陸，15世紀在英國栽培，16世紀傳入美國。12世紀通過伊朗傳入中國，16世紀從中國傳入。胡蘿蔔適應性強，容易栽培，被廣泛種植。