1、先將壹整包QQ糖倒入瓷碗中,加入白開水;
2、加入壹點點牛奶(可根據自己的喜好決定加牛奶的量);
3、放入微波爐中加熱25秒,取出後用筷子攪勻再放入微波爐內加熱5秒;
4、將制作好的糖汁倒入容器裏;
5、放入冰箱冷藏室中靜止2小時即可(若想更快嘗到美味可放到下面的冷凍室內,15~20分鐘即可)。
6、這樣就完成了,還可以根據個人喜愛可點綴些豆沙或巧克力煉奶等。
QQ糖是壹種以明膠為基本原料制成半透明、富有彈性和咀嚼性較強的凝膠狀糖塊,具有天然濃郁的果汁味道,富含維生素C。
qq糖家庭制作:
1.果膠、瓊脂預溶,把買來的果膠和瓊脂用鍋加水加熱融化。
2.明膠預溶,使明膠充分吸水膨脹,完全溶解。利於形成均壹的糖膠液。
3.溶糖,使用熱水把糖融化掉。
4.把預溶好的明膠液與糖液充分混合均勻。
5.熬煮鍋,料液溫度提高,使砂糖完全溶解,明膠液與糖液充分進行水合作用。
6.貯存鍋,熬煮好料液的暫存區等待註模成型。
7.把處理好的料液註入壓印成型好的澱粉模板中。完成軟糖的註模成型工作。
8.幹燥,降低糖體水分含量,膠體凝膠形成QQ糖糖體骨架。
9.篩糖、加防粘劑,如果是壹兩天吃完的話就不用加防腐劑了。