答:首先，我們需要解釋什麽是有機食品。有機食品，或有機農產品，是指來自有機農業生產體系的食品。有機農業是指在生產過程中不使用合成肥料、殺蟲劑、生長調節劑和飼料添加劑的可持續農業，它強調加強自然生命和生物多樣性的良性循環。有機食品認證機構通過認證證明該食品的生產、加工、儲存、運輸和銷售點符合有機食品的標準。
有機食品的認證範圍包括種植、養殖和加工的全過程。有機食品認證的壹般程序包括:生產者向認證機構提出申請，提交符合有機生產加工的證明材料，認證機構對材料進行審查，現場檢查後批準。
中國生產的有機食品大部分出口。希望從事有機食品生產、加工和認證的企業可咨詢遼寧出入境檢驗檢疫局植物檢驗處(大連)、中國進出口質量認證中心環境認證部(北京)、國家環保總局有機食品發展中心(南京)或中國農業大學農業生產研究所(北京)。
值得註意的是，目前我國還沒有有機食品的國家標準，出口產品大多采用進口標準，而國外對有機食品的標準是有區別的，比如獲得歐洲標準，反之亦然。因此，相關出口企業在申請認證時應註意選擇。