不要吃蔥葉，因為和大蔥壹樣，而且質地還挺硬的，味道也不好。吃了之後還會影響洋蔥的生長。如果等到洋蔥熟了，葉子就會變老，根本就不能吃。
洋蔥還有其他名稱，如洋蔥、翡翠洋蔥、荷蘭洋蔥等。它屬於百合科兩年生草本植物。洋蔥含有豐富的前列腺素A，可以降低血液的粘稠度，從而降低血壓。還能有效預防感冒，增強人體免疫力。洋蔥抗氧化能力顯著，加快新陳代謝速度，有效延緩皮膚衰竭，非常適合中老年人食用。洋蔥在中國分布很廣，市場需求量很大。
洋蔥葉的功效和作用
洋蔥葉本身不是人吃的，所以主要是洋蔥的功效和作用。
1，有益心血管健康:洋蔥中的環蒜氨酸能降低人體血脂，促進毛細血管的健康。不僅如此，洋蔥還含有豐富的前列腺素，可以擴張血管，軟化血管，從而減少血管疾病。還能促進鈉鹽的排泄，有效降低人體血壓，非常適合高血壓患者食用。
2、祛痰利尿:洋蔥中含有豐富的植物殺菌素，有助於我們利尿解毒，促進人體免疫力。洋蔥中的橡木皮與黃酮醇結合後，可以加速尿液排泄，治療腎臟疾病，消除水腫。
3、提神醒腦:洋蔥中含有的大蒜素非常豐富，對淚腺的刺激非常大，所以切洋蔥的時候我們會很容易流淚，但是提神的效果也很好，緩解人的疲勞，提高大腦的活性。