安慕希壹般指安慕希希臘酸奶，未拆封的安慕希保質期可在6個月。
若是已經拆封，常溫下可以保質4至6小時左右，放入冰箱冷藏，可保存2天左右，但是口感可能已經發生變化，所以開封後要盡快飲用完畢。伊利安慕希引入希臘酸奶，最長保質期六個月。相比其它高端常溫酸奶，伊利“安慕希”具有明顯的特色。安慕希添加了希臘雅典農業大學最新研制的菌種，具有濃郁的口感和更多的蛋白質，比普通酸奶高出蛋白質35%。
安慕希是低脂酸奶，通過安慕希說明上的熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素計算，壹瓶205g的安慕希熱量為177.4大卡，可以確定安慕希確實是低脂酸奶。
老酸奶和普通酸奶區別：
1、口感：雖然老酸奶和酸奶都對調節腸道益生菌有好處，但是老酸奶口感比酸奶更酸，因為老酸奶發酵的更充分，但是酸性越強，對胃粘膜的刺激也會有刺激，所以建議不要空腹和老酸奶。
2、添加劑：老酸奶是固態牛頭蛋白質的凝膠狀態，在制作的過程中不會使用凝固劑，屬於凝固型酸奶，而酸奶會在發酵過程中添加凝固劑來增稠，酸奶屬於發酵乳。?
3、罐裝和發酵：老酸奶的制作流程是先將牛奶、糖、酵母菌放置在消毒過的容器中，再進行恒溫發酵，等於是先罐裝後發酵，發酵完之後就不用再進行分裝，而酸奶是將牛奶加發酵菌經恒溫發酵好之後再進行罐裝。