2、鍋裏放入少量的油，油熱以後把之前較好的面糊糊用勺子均勻的澆在鍋裏，然後迅速的端起鍋傾斜壹下，這樣可以讓面粉糊在鍋裏成餅狀，均勻，如果是平底鍋更好。
3、如果用的是普通炒菜鍋，壹定要迅速的讓面粉糊盡量的鋪開，這樣受熱均衡就不會糊鍋。稍微煎幾秒鐘等餅的兩面都脆了就可以把餅掀起了轉成煎另壹邊。
4、大概每邊煎七八秒鐘，呈金黃色，就可以出鍋了。然後再重新加壹點油制作下壹張。
面粉煎餅關鍵在於面粉糊剛入鍋的時候，壹定要動作快，攤得盡量薄，餅才會好吃。否則中間太厚就夾生，邊上又容易焦。火可以適當關小壹點，不要太大，比較容易掌握火候，不會煎糊。煎餅的做法各地的風俗習慣和添加的材料都不壹樣的，而且口感香脆老少皆宜。煎餅主要就是用大豆和高粱和玉米等多種的糧食制作而成的，如果妳想吃五谷的可以把面粉改成其他的五谷粉也是不錯的選擇。這些營養物質是人體補充能量的基礎食物，再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛。煎餅是屬於粗糧，而且可以促進腸道的蠕動和吸收，所以不用擔心會有脂肪過多的情況發生，是壹種很健康的飲食的方式，常吃煎餅可以補充營養，而且還是很保健的壹種吃法。