制作華夫餅的簡單方法

1，練習1。材料:低筋面粉95克，巧克力50克，泡打粉3克，黃油5克，牛奶50毫升，蜂蜜20克，糖30克，雞蛋50克。做法:將巧克力、黃油、牛奶放在壹起，放入微波爐中咬40秒。攪拌均勻，形成巧克力黃油牛奶糊。將蜂蜜、糖和雞蛋混合均勻。加入冷巧克力黃油牛奶。將它們均勻地攪拌成巧克力色的液體。將低粉和泡打粉混合均勻，篩入液體中。攪拌成稠的面糊。靜置5分鐘。華夫餅機是刷油預熱的。倒入面糊。不要讀太多。合上蓋子，左右兩邊均勻加熱4分鐘。

2.練習2。材料:酵母粉4g，雞蛋1個，牛奶50g，鹽3g，糖30g，黃油50g，蜂蜜15g。做法:就像做甜面包壹樣，用後油法把原料拌成面團。基礎發酵1小時後，放冰箱30分鐘-1小時。基礎發酵結束後，加入珍珠糖將面團折疊均勻。面團分成50g/片。模具兩面預熱，不用塗油，直接把面團放在上面，小火加熱，每隔1-2分鐘翻壹次面，表面上色，面團就可以輕松脫模，差不多熟了。

3.練習三。材料:低筋面粉70克、黃油50克、雞蛋2個、糖25克、牛奶90克、檸檬汁少許、朗姆酒5克。做法:將蛋清和蛋黃分開。黃油融化，倒入牛奶打勻，然後加入蛋黃和朗姆酒打勻。將低面粉篩成2份，用橡膠刮刀刮勻，制成面糊。向蛋白中滴幾滴檸檬汁，加入糖，攪拌至堅硬起泡。將蛋清倒入3中，刮拌均勻制成松餅糊，將松餅糊倒入模具中。烤箱預熱180℃，烤20分鐘。