豆漿做法
大豆4兩
7杯水
適量的糖
烹飪方法:
1.將黃豆放入水中浸泡約6~12小時(黃豆淹3次)至黃豆膨脹兩次。
2.半碗黃豆加3碗水，放入攪拌機10分鐘。
3.用白布分離豆漿，去除豆渣。
4.剩余的半碗黃豆加入3碗水，放入攪拌機10分鐘。
5.用白布袋或紗布過濾豆漿，去除豆渣。
6.將豆漿水用小火燒開，再用小火煮10分鐘(邊煮邊攪拌)，最後加入適量的糖。
===================================
壹種是自磨。這是壹種古老的制漿方法。有時間弄個石磨，慢慢磨豆漿，就有意思了。
二是使用食品加工機。將大豆快速粉碎，但要過濾豆渣，豆漿自己煮，特別註意豆漿溢出的問題；因為手續繁瑣，基本被淘汰了。
第三是買壹臺家常菜豆漿機。只要裝上泡好的豆子，加水，插上電源，按下啟動按鈕，十分鐘就能自動做出香味濃郁、味道鮮美的熟豆漿。缺點是要先投資，好處多，方便快捷，簡單安全，成本低。最重要的是豆漿又香又好吃又有營養。