寶石魚屬於海洋魚類，身體扁平，非常適合生活在海底。他們對海水的溫度要求嚴格，14-17度的溫度非常適合生活。
多寶魚簡介
珍稀魚類為牙鮃，中文名為“牙鮃”。英文名:southern flounder，又名南比目魚。資料顯示，多寶魚學名大菱鮃，原產於歐洲大西洋，是世界公認的優質比目魚之壹。
它的身體扁平，略呈菱形，褐色中隱約可見黑色和褐色的花紋。因其遊泳時姿態優美，似水中蝴蝶，故又稱“蝴蝶魚”。它是壹種海洋底棲魚，屬於硬骨魚綱小眼魚科的大菱鮃屬。
中國從90年代中期開始從歐洲引進水產養殖，沒幾年就在中國北方沿海攪起了壹個大產業。在山東、河北、遼寧等地，巨鯰養殖發展迅速，養魚方式提升到工業化水平，成為壹個大的養殖業。
這種魚對歐洲人來說並不陌生。它是從中國引進的壹種。來自英國、法國和德國。古羅馬人早就視其為美味，給它起了“海中野雞”的名字。
多寶魚屬於鯡魚目、牙鮃科、牙鮃科。原產美國，分布於大西洋、佛羅裏達州北部海岸和墨西哥灣沿岸。該魚具有抗病力強、耐高溫、適應環境能力強、耐缺氧、易運輸的特點。在國外，如美國、日本、韓國等，深受消費者青睞，具有很高的經濟價值和營養價值，養殖前景十分廣闊。