檳榔怎麽采收加工？

由於商品規格要求不同，檳榔的收獲期也不同，壹般分為兩個收獲期。第壹收獲期為11 ~ 65438+2月，采收未成熟的青果，加工成甜瓜幹。最好的品質是收獲長橢圓形或卵圓形，基部有宿萼，裏面有未成熟細長種子的橄欖。第二個收獲期是從3月到6月，成熟的水果被收獲並加工成余浪。果實成熟時橙黃色至鮮紅色。采收方法:在長竹竿上綁壹把鋒利的鐮刀，自下而上把果盤的底座割開，有人在樹下接住割下的果實。

根據商品規格要求進行加工，加工成幹品和玉石等。

(1)余浪將3-6月收獲的果實曬幹3-4天，搗碎或用刀剖開取出種子曬幹。或者把水果曬1 ~ 2天，再用柴火慢慢曬幹。烘烤約7 ~ 10天，取出等待冷卻，用小錘破皮，取出籽，曬幹1 ~ 2天至幹，即得商品玉。壹般100公斤的鮮果可以加工成17 ~ 19公斤的余浪。

(2)將11 ~ 1二月收獲的橄欖曬幹，將果實放入鍋中，加水煮沸30分鐘，取出晾幹，然後放入烘箱中用濕柴火烘烤，翻壹次，兩到三天翻兩次。烤8 ~ 10天左右，木棒自上而下插入。如果插入，會進入底部，說明底部是幹的。這時候就可以拿出來曬幹做成錘子了。烤幹錘如果花萼不脫落，兩端不蓬松，黑褐色有光澤，搖動時有雜音就更好。壹般100公斤鮮果可以烤20 ~ 25公斤幹火腿。

(3)大腹皮:將成熟的果實縱向切成半皮，曬幹，搗碎，曬幹。

(4)檳榔花是將未開放的雄花曬幹制成的。最好用卡其色或淺棕色。