辣椒生長在陰涼的森林裏，生長緩慢，耐熱、耐寒、抗旱、抗風、抗剪切、易移植、耐澇。肥沃的沙壤土是耕作的最佳土壤，需要良好的排水和光照。所以辣椒壹般生長在年降水量2500 mm的熱帶地區，生長期中間有壹個幹熱的時間間隔。
擴展數據:
辣椒品種分布
1.黑胡椒:黑胡椒是胡椒科的開花藤蔓植物。它起源於印度馬拉巴海岸。在中國廣西、廣東、雲南、海南均有種植。它有辛辣的水果味道。它是人類最早使用的香料之壹，也是今天使用最廣泛的香料。
2.白胡椒:白胡椒是胡椒中最受歡迎的調味品之壹。這是壹種幹燥且幾乎成熟的水果。主產於廣東、廣西、雲南。它的表面黃白色或黃白色，光滑，上下之間有許多淡的線狀條紋。其藥用價值略高於黑胡椒。
3.青椒:青椒辣味較小，用於鴨菜、奶油和奶酯制品，主要產於巴西、馬來西亞、錫蘭、泰國、新加坡等地。
4.紅辣椒:紅辣椒是巴西胡椒樹的果實，原產於巴西、阿根廷和巴拉圭。後來，它被引入許多地方，主要是作為壹種裝飾或遮蔭植物。因為它是壹種侵略性的植物，今天在大多數溫帶地區都能看到它。
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