主食:豬蹄兩條，
調料:小蔥幾根，海天生抽，海天料酒兩勺，八角兩個，香葉壹片，大蔥壹根，廚房花椒少許，黃豆65g，姜三片，海天暗生抽，冰糖兩大塊，花椒少許，幹辣椒壹根。
烹飪步驟:
1，去市場買豬蹄，提前清理幹凈，不要過多選擇豬蹄的上部，因為那樣會太肥，切豬蹄會很困難。如果可以的話，可以讓老板先幫我們切壹下，這樣後期省事，然後準備壹個鍋，把水燒開，把豬蹄放進去，只要煮的有點粉就可以了。
2.最後，我們還需要準備大豆。記得提前泡黃豆，最好提前壹天泡。
3.這些主料做好之後，就需要處理輔助料了，比如姜、蔥、姜、八角、冰糖。這些以後會用到，請提前準備好，放在我們能方便拿到的地方。
4.把油燒開。油溫上來後，把我們剛準備好的輔助調料全部扔進去炒。然後等整鍋油有了調料的味道，把豬蹄放進去，再加入適量的海天調料。當豬蹄由粉紅色變成米黃色時，將黃豆放入其中，加入清水淹沒所有配料。
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5.當水開始沸騰翻滾的時候，加入黑醬油和老抽，關小火，然後慢燉兩個小時，讓豬蹄慢慢入味。最後可以加入壹點雞精和胡椒粉，再加入紅辣椒或者香蔥裝飾。
烹飪技巧:
1，我們在炒輔助調料的時候，切記油溫不能太高，否則這些調料壹下子就被烤焦了。
2.燙豬腳的時候，豬腳上會有很多白色的浮沫，可以提前去除鍋表面的浮沫。