2.蘿蔔鯽魚湯。材料:鯽魚1、蘿蔔半個、油適量、姜2片、蔥少許、鹽適量、黃酒1湯匙、剁椒1湯匙、雞精少許。油鍋放入姜片，瀝幹洗凈的鯽魚。煎至兩面微黃。加入黃酒，將水煮沸至魚變白(約5分鐘)。加入蘿蔔絲、鹽、胡椒粉和雞精，煮沸。最後加入剁椒，撒上洋蔥。
3、魚頭豆腐。材料:嫩豆腐、大魚頭、姜絲、蔥、香菜、植物油、鹽、胡椒粉、料酒、高湯、純牛奶。豆腐吸水，魚頭洗凈，切成兩半。撒些鹽，放壹會兒。出鍋，熱油，取出姜絲炒香，然後將魚頭放入鍋內煮至金黃色。倒入肉湯，煮沸，加入豆腐，洋蔥和胡椒。先用大火煮開，再用文火煨。中間倒點料酒和鹽，最後加壹點牛奶去腥。
4、酸菜魚頭湯。配料:魚頭半斤，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜魚調料。在油鍋裏加熱魚頭，然後倒出來。在熱油鍋裏炒酸菜，倒入魚頭，依次放入酸菜魚裏的小調料包裏，加適量水燒開。煨壹會兒，然後依次加入年糕和卷心菜。