下面我們來看看自己做雞肉卷的方法：
蜜汁雞肉卷
雞腿3只胡蘿蔔1段西芹2段蒜4瓣姜1小塊蜂蜜3湯匙生抽2湯匙老抽1湯匙鹽適量油適量
1. 準備好材料。
2. 雞腿去骨。
3. 把雞腿放盤裏，加入姜片蒜片。
4. 再加入蜂蜜、生抽、老抽、鹽和油適量。
5. 拌勻後蓋好保鮮腌制3小時以上或過夜。
6. 胡蘿蔔和西芹切小條，長度與雞腿肉壹樣長。
7. 腌好的雞腿肉在錫紙上展開，放上胡蘿蔔和西芹。
8. 從壹邊卷起。
9. 然後用錫紙裹緊。
10. 烤箱預熱220度，將雞肉卷放在烤箱中層，烤40分鐘左右。
11. 烤好後稍涼壹會切塊不容易散開。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓等作用。
營養價值：
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。