材料
鯽魚，千片，鵪鶉蛋
豆瓣醬，蔥，姜，蒜，剁椒，幹辣椒，清蒸魚，豆豉，香菜。
工作方法
1.鯽魚洗凈，入油鍋炸至酥爛，鵪鶉蛋煮熟，入油鍋炸至酥爛，備用。
2、另起油鍋，放豆瓣醬、姜、蒜末、剁椒、幹辣椒、蒸魚豆豉調味，起鍋後。
3.在盤底鋪上千片，將魚和鵪鶉蛋均勻鋪在盤中，撒上熟醬，入鍋蒸8-10分鐘，撒上蔥花和香菜。
材料
主料:400g琵琶雞腿，3個土豆，輔料:2根蔥，1根胡蘿蔔，半根蔥，1根姜，1個紅辣椒，6個蒜，4個紫蘇，調料:3大勺韓式辣椒醬，2大勺辣椒粉，2大勺糖，1大勺料酒，2大勺香油，色拉油。
工作方法
(1)洋蔥垂直切條；大蒜切碎(4粒)；胡蘿蔔切丁；生姜切片；將紫蘇、紅青椒和蔥切絲。
(2)鍋燒熱，加入少許色拉油，油熱時放入琵琶雞腿，翻炒至腿皮變白；加入洋蔥炒3分鐘；然後，加入胡蘿蔔，炒2、3分鐘；煎好後，加入湯。湯煮開後，用勺子撇去蔬菜泡沫。
(3)在蒜末中加入香油、辣椒粉、辣椒醬，攪拌均勻，然後慢慢加入菜鍋。將蔬菜湯攪拌均勻後，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
(4)土豆洗凈帶皮，用保鮮膜包好，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出去皮後，每顆用兩把刀切成四塊。
(5)將土豆塊、糖、鹽加入已煮10分鐘的菜裏，蓋上鍋蓋，煮10分鐘。
(6)菜熟後關火，放入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋壹下，就得到這道韓式雞肉燉土豆了。