主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄欖油，麻油）
1. 芝麻先淘洗幹凈；
2. 放入鍋中開始炒芝麻，壹開始的時候可以用中火，先把芝麻炒幹，然後轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了，吃壹口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放涼後放入攪拌機；
4. 把芝麻打成粉；
5. 把打好的芝麻粉放壹部分於攪拌機裏再繼續攪拌，然後加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了；
6. 把芝麻醬放入容器裏，比如說玻璃瓶，放涼後放入冰箱保存。
黃瓜拉皮的制作方法：
主料 黃瓜300g 涼皮1張 雞蛋3個
輔料 芝麻醬適量 鹽適量 糖適量白醋適量 醬油適量 味精適量 油適量
1.黃瓜洗凈，切成絲備用。
2.涼皮切成條，和黃瓜絲放到壹起，備用。
3.雞蛋去皮，打好蛋液，放入少許鹽，備用。
4.點火做鍋，放入少許油。
5.倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅。
6.攤好的雞蛋餅。
7.把雞蛋餅卷起來，切成細絲。
8.把麻醬稀釋壹下，調勻。
9.加入鹽、味精。
10.放入糖。
11.加入醬油。
12.放入白醋，調勻拌好調料汁。
13.把調好的調料汁倒入備好的食材中，拌勻即可。
14.麻將口味的黃瓜大拉皮好了！